Una educación ecológica holística es fundamental para valorar, gestionar y respetar los recursos naturales y la biodiversidad. Ya sea que desee aprender a usar sistemas en el pensamiento de su granja o descubrir la medicina tradicional basada en plantas, tendrá la oportunidad de descubrir la ética y los principios de la permacultura desde la visión del mundo maya en todos nuestros talleres.
La administración ambiental, la equidad de género, la diversidad étnica y la soberanía alimentaria son algunos de los temas que se cruzan incorporados a lo largo de nuestro plan de estudios educativo. Nuestra pedagogía valora la sabiduría ancestral, fomenta el conocimiento local, promueve un modelo de economía solidaria y tiene como objetivo operar a través de relaciones de poder horizontales.
Ya sea que venga en equipo, en una escuela o en familia, nos complace programar un taller teórico y práctico totalmente adaptado a sus objetivos, presupuesto y disponibilidad de tiempo.
Facilitamos una amplia variedad de temas de permacultura y agroecológicos para proponer un itinerario educativo y experiencias prácticas basadas en sus intereses y necesidades. Diseñaremos para usted y su grupo un programa estimulante lleno de herramientas de trabajo y conocimientos ancestrales basados en sus proyectos de autosostenibilidad.
Todos los talleres incluyen traductores de inglés, alojamiento, comida, material didáctico, facilitación y diploma.
Diseño de permacultura biointensiva
¿Qué son las técnicas biointensivas y cómo las adapto a las diferentes condiciones climáticas?
¿Cómo diseño mi propio sistema de permacultura diversificado y productivo en un pequeño espacio urbano?
¿Cómo conservo suelos ricos?
¿Cómo puedo gestionar el pozo de agua?
¿Cómo puedo desarrollar mi creatividad utilizando los recursos disponibles a mi alrededor y aplicando los principios de la permacultura?
¿Qué plantas nativas y no nativas puedo plantar en mi jardín o parcela?
¿Cómo puedo usar mis recursos y mi tiempo de manera más eficiente?
Banco de semillas para la comunidad
¿Por qué la protección y propagación de las semillas nativas a escala comunitaria es indispensable para la soberanía alimentaria?
¿Cómo podemos conservar, seleccionar, cosechar, reproducir y distribuir semillas nativas?
¿Cómo se pueden rescatar las semillas siguiendo el conocimiento ancestral y las prácticas agroecológicas?
¿Cómo podemos adaptar nuestro banco de semillas para satisfacer las necesidades de las iniciativas locales de soberanía alimentaria?
¿Cómo gestionamos, mantenemos y mantenemos registros en un banco de semillas?
¿Cómo se lleva a cabo el control de calidad de las semillas?
¿Cómo podemos usar el calendario agrícola maya en nuestro banco de semillas?
Introducción a la permacultura mesoamericana
¿Por qué la competitividad no es una filosofía de vida sostenible y por qué el diseño de permacultura es una alternativa viable?
¿Cómo se puede integrar la tecnología adecuada en un diseño de permacultura?
¿Cómo podemos formar grupos de acción ecológica local que garanticen la soberanía alimentaria de nuestra comunidad?
¿Cómo podemos aprovechar de manera responsable las interconexiones que existen en cada sistema de producción?
¿Cómo podemos producir alimentos de forma resistente en nuestros jardines y tanques de agua?
La influencia de la Luna en la agricultura
¿Cómo practicaron los ancianos mayas la agricultura ecológicamente consciente en armonía con nuestro medio ambiente?
¿Cuáles son las técnicas tradicionales y las prácticas ancestrales basadas en la cosmovisión maya que se están perdiendo y que deberían valorarse hoy en día?
¿Cómo podemos aprovechar el calendario lunar, la trayectoria del sol, los elementos naturales, las estaciones y las energías de mi jardín o granja?
¿Cuáles son algunos de los conceptos agrícolas, filosóficos y espirituales más importantes de la cultura y el idioma Kaqchikel que nos pueden ser útiles a diario?
¿Cómo podemos diseñar un sistema de jardín integrado y eficiente?
Topsoils ricos y manejo integrado de plagas
¿Cuáles son los diferentes elementos de nuestros ecosistemas, cuáles son sus funciones y cómo están conectados?
¿Qué hace que el suelo sea rico y saludable? ¿Cómo lo conservamos?
¿Cuál es la importancia de la ubicación relativa de nuestros diferentes elementos?
¿Cómo funciona la asociación de plantas para el control biológico de plagas?
¿Cómo se deben manejar y utilizar los residuos orgánicos?
¿Cómo podemos contribuir a la regeneración de nuestro medio ambiente?
Medicina Maya Ancestral
¿Cuál es la relación entre Maya Cosmovision y la salud? ¿Cuál es la historia y los fundamentos de la medicina ancestral maya?
¿Cuál es el verdadero origen de las enfermedades y cuáles son sus tratamientos terapéuticos?
¿Cómo influye el calendario maya en la medicina y en nuestras vidas?
¿Cómo podemos aprender a identificar y consumir plantas medicinales para la salud preventiva de la familia?
¿Cuáles son las especialidades médicas mayas?
¿Cómo se pueden tratar las enfermedades comunes con nuestro jardín?
Bosques comestibles y diversos sistemas de policricultores
¿Cómo garantiza la diversidad de los cultivos la soberanía alimentaria a largo plazo?
¿Qué nos enseñan los bosques naturales sobre la creación y gestión de ecosistemas cultivables?
¿Qué técnicas de integración se utilizan en los sistemas ecológicos para el buen cuidado y la gestión de los recursos?
¿Cómo garantizar el cuidado de la tierra y el cuidado de las personas a través del diseño de bosques de permacultura?
Producción y transformación de plantas mayas nativas
¿Cuál era el significado del amaranto para la civilización maya anterior a la invasión?
¿Cuál era la dieta de los ancianos mayas y cómo podemos redescubrir sus beneficios?
¿Cuál es el valor nutricional de las semillas de amaranto y chía?
¿Cómo se debe plantar, cultivar y cosechar el amaranto?
¿De qué manera se puede transformar y consumir el amaranto artesanalmente?
¿Cómo podemos elaborar productos orgánicos de alta calidad a partir de plantas nativas?
Cocina nativa maya
¿Qué plantas nativas mesoamericanas se han olvidado, pero son nutritivas y sabrosas?
¿Qué necesidades nutricionales puede satisfacer la biodiversidad regional?
¿Cómo podemos mejorar la nutrición de nuestra familia a través del consumo de plantas nativas?
¿Cómo podemos incorporar (más) plantas nativas en nuestra dieta diaria?
¿Cómo podemos preparar platos deliciosos y saludables creando recetas de ingredientes locales?
¿Cuál es la diferencia entre la soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria?
¿Qué implica la recreación y actualización de nuestra gastronomía local?
Acuicultura diversificada e intensiva
¿Cómo gestionamos los recursos hídricos de manera eficiente y respetuosa?
¿Cómo podemos gestionar estanques, humedales y sistemas hidrológicos?
¿Cómo podemos asociar las plantas y los sistemas de retención de agua?
¿Cómo funciona la permacultura a escala comunitaria?
¿Cómo podemos lidiar con las consecuencias del cambio climático sin recurrir a la agricultura convencional de alto costo?